セーグル・オ・ノワ

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だいすきなライ麦とくるみのパンです。
皮がちょっと厚めにかりっとして、
中はしっとり、ふんわりした感じのこのレシピは
目下のお気に入り。
ライ麦の量もちょっと少なめでクセがなく
食べやすいのです。
逆に、もう少しライ麦を増やしてもいいのかも。
クセのある酸味のパンが食べたいときはライ麦を増やして作ります。
でも、このくらいが子供には食べやすいみたい。

久しぶりに作ったら
一時発酵をケチったのが災いしたのか
クープの割れがあまりよくない
勢いのないパンになっちゃいました(泣)
でも、おいしかったもん。


Cpicon セーグル・オ・ノワ by sachi_fu_fu


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by fufulife | 2008-12-18 18:08 | リーンなパン
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