大好きなピッツア。 週末は、彼とふたりでピザディナーにしちゃうことも よくあります。 ピッツアは彼が捏ねてくれることもあって 私にとってはらくちんメニューのひとつになることも。 ピザといえば、パン生地タイプ、さっくりタイプ、もっちり、 などなどいろんなクラストがあるけれど 基本的にカリカリしたタイプが好き。 ナポリピザみたいな、カリッとしてるけど中はもっちり、 なピザが作りたくていろいろと試行錯誤中。 おうちのオーブンで焼くには基本的に温度が低すぎて あのぽこぽこは望めないらしいのだけど・・・ そこで、今回はお魚を焼くグリルで 先にさっとから焼きしてみました。 そのうえで、具をのせてオーブンへ。 お魚グリルはかなりアツアツにしておいて、 強火でさっと焼くイメージで。 すると、ちょっとぽこり、ぽこり・・・ 今回はパイ皿にのせて焼いてみたのだけど 次回はグリルの天板にじかに置いてみようかな。 くっつきそうでちょっとコワイけど(笑) 完璧、な仕上がりにはまだまだ遠いけど いつものピザよりカリカリ!! なんだか、これからの試みの糸口が見えたようで 嬉しいデキのピッツアでした。 「FU_FU LIFE」レシピノートはこちらです♪ おいしそ〜、って思ったらぽちっ、とクリックしてくださ〜い♪ はげみになります↓↓↓ ブログランキング ドット ネット FC2 Blog Ranking*おやつ・スイーツランキング ↑とっても素敵なレシピがたくさん!
by fufulife
| 2008-07-24 14:17
| おかずパン
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ヒトコト
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