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フランスのパン・フーガス

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テキストの「世界のパン」シリーズが始まりました(笑)
まず手始めに、フランスより「フーガス」です。
フーガスを作るのはひさしぶり。
以前作っていた時はフランスパン用の粉を使っていましたが
今回のテキストでは地粉を使う想定になっていたので
ちょうど我が家にあったキタノカオリを使いました。
なぜかなかなか色がつかなくて、テキストより5分長く焼き、
それでも白っぽくて温度を設定より30℃も上げてさらに5分焼きました。
あまり焼きすぎると、薄めの生地なのでぱりんぱりんになってしまうと思って
(すでにかなり焼いてるけど)なんとなく色がついて来た感じであきらめたんだけど
冷めてくるとなぜかちょっと色が濃くなってくれました。
焼きすぎてちょっと想像よりバリバリにやっぱりなってしまったけど
これはこれでおいしいかも。

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テキストの成形はトップの写真の下側の、葉っぱみたいな形の
大きなものでしたが、ハロウィンも近い(?!)ので
半分は、さらに二つに分割してオバケにしてみました。
オバケというより、ムンクの叫びみたい・・・(笑)
けど、以前から大好きだったこぐまちゃんえほんをお誕生日にもらってからかなりこぐまちゃんにハマっているジュジュちゃんは
「さよならさんかく」に載っている「おばけちゃん」が大好きなので
見るなり、「おばけちゃん〜〜〜〜、おばけちゃん〜〜!!」と、大喜び。
「おばけちゃんのぱんたべるの〜♪」
と、るんるんでかじりついていました。
オバケに見えて、よかった、よかった(笑)



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by fufulife | 2009-10-09 13:42 | リーンなパン