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ロシアのパン・ピロシキと嬉しいご報告

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世界のパンシリーズ第11弾はロシアのパン、ピロシキです。
え?これ、ピロシキ?って思うでしょう?!
日本で言えばピロシキといえばカレーパンのように揚げたものが一般的だけれど
本場ロシアでは、焼いたものの方がポピュラーだそう。
もちろん、揚げたものもあります。
中身の具も様々で、要するに中に総菜を詰め込んだ総菜パンの総称のよう。
ピロシキは「ピローグ」というロシア語でパイの意味の変形というか
小さく焼いたものを指すらしく、生地もリッチなものがメインだそう。
ちなみに、ピロジュギが複数形で、単数系はピロジョグですって!
卵、牛乳を使った生地を使うことが多く、もちろんパイ生地で作る事もあるそう。
・・・と、いうのはいろんなネットで調べた知識。
今回のピロシキも、テキストでは例によって自家製酵母のシリーズだったので
ほとんど同じ配合で、とてもリーンなものでした。
他のものと「ほとんど同じ」というのは、なぜかこれだけ水分が2%少なかったから。
なぜだろう・・(笑)
でも、そういう訳でやっぱり私は本場のものに近いものが作りたかったので
残念ながらテキストではなくネットで調べたレシピの中からロシア人の紹介のレシピのひとつをチョイスして作りました。

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テキスト通りに作ったのは、トップの成形。
餃子のように包んで、トップの一部はとじないで、開けて具を見せたままにして焼きます。
こちらの、普通に包んだものが本場のものに近いよう。
日本でよく見るカレーパンのような楕円のものもあるけれど、
どちらかというと丸いふつーのものが各家庭で多く作られているとか。
もちろん、これはお好みなんだけど。
テキストのものがなぜトップをオープンにしていたのかは不明です(笑)
先生がたまたまロシアで食べたのがそういう形だったのかな。
それから、中身の具もテキスト通り。
蒸かしてつぶしたじゃがいも、ツナ、豆をマヨで和えた、要するにポテサラみたいなのを詰めたの。
もちろんおいしかった!!イモ好きのジュジュちゃんは中身ばっかり取り出して食べてたくらい(笑)
でも、焼いたパンで中身がツナポテサラダだと、ポテサラパンとしか思えなかった(爆)
勝手なイメージだけど、やっぱりピロシキの王道といえばミンチ系??
もちろんロシアでは「総菜パンの総称」らしいから、ポテサラ入りも立派なピロシキなんだけど、ね。


それから・・・・
報告というのもナンですが、とても嬉しいことがありました。
このたび、どうやら妊娠している模様です。
と、言ってもまだまだめっちゃ初期。
今回は、なぜかかなり早くから「もしかして妊娠してるかも」っていう自覚症状があって
なんだかすごく眠いような、熱っぽいような(熱はない)だるいような感じが続いてて
お腹のへんもなんとなく違和感が(笑)
昨日、「やっぱり検査してみよう!」と、検査薬で試したらやっぱりばっちり陽性。
まだまだ6週くらいの初期も初期、どうなるか分かんないくらいですが
ともかく、二人目が欲しかったので大喜び。
そんな早くに言わなくても、って感じですが、
まわりの友達にはまだ言ってないけど、この嬉しさをどこかに言いたかったんだも〜ん。
産婦人科に行くのはもう少し後にしようと思っていますがとりあえずは妊婦の仲間入り〜〜♪
ちゃんとまた病院にいったら正式発表(なんの?!)しま〜す。


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by fufulife | 2009-10-29 14:27 | おかずパン